饿了么商户配送费指的是商户为了满足顾客的送餐需求而支付给饿了么平台的配送成本，用于支持送餐员的工资、车辆维护、燃料等费用。

商户配送费的高低主要取决于订单所处的区域、订单量、配送距离等因素。对于商户而言，通过支付配送费可以提升服务质量和顾客满意度，提高订单量和品牌形象。

对于顾客而言，商户配送费是一种合理的费用，可以保证餐品的准时送达和服务的质量。