如果你换了米粉的品种或者制作方法，那么你需要重新吃一次来尝试不同的口感。但是如果你仅仅是换了厨师或者在不同的地方吃了同样的米粉，那么是没有必要重新吃一次的。也许你会觉得味道有些微小的差异，但是这种差异不足以影响你对米粉的评价和喜好。最重要的是，要享受美食，尝试新的味道和体验，而不是拘泥于单一的口味。