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米汤煮元宵的正确方法
时间:2025-04-14 14:46:58
答案

以下是米汤煮元宵的正确方法:

将锅中一次性加入足够的水,大火将水煮开。

这期间将小米淘洗干净,一般淘洗2-3次,直到淘洗出干净的水为止。

水开后加入小米,煮开煮熟,大约要煮15-20分钟,直到小米熬出小米油,最后汤汁变得黏稠。

小米熬好之后,从冰箱中拿出汤圆(注意,汤圆不要提前从冰箱拿出,不然汤圆会变软,表皮也会有裂痕,这样煮出来的汤圆,易粘锅,易破碎),将包装袋打开,直接下入汤圆。然后用勺背轻轻沿锅边推动,让汤圆旋转几下,就不粘锅底了。

汤圆入锅煮至浮起后,要将火调至中火,此时若用大火煮,汤圆会不断的翻滚就会破裂。若汤圆不断翻动,受热不均匀,也会外熟内硬夹生不好吃。

待汤圆煮沸腾后,可以像煮饺子一样加入冷水再次煮开,一共点入3次凉水,每次小半碗水。但是这样适合清水煮汤圆,如果是用小米汤煮的,只需要将锅盖打开,小火慢煮5分钟,看到汤圆煮的圆圆大大的,都漂浮起来,此时汤圆已经煮好了。

这样,美味营养的小米汤煮元宵就做好了,您可以根据自己的口味添加适量的糖或其他调料。

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