当然可以。鱼骨不够酥的时候，使用烤箱烤制是一个不错的选择。以下是烤鱼骨的步骤：

1. 预热烤箱：将烤箱预热至大约200摄氏度左右。

2. 准备鱼骨：将鱼骨洗净，用厨房纸巾吸干水分。可以根据个人口味对鱼骨进行腌制，例如撒上盐、胡椒粉、柠檬汁和橄榄油等。

3. 放置烤盘：将腌制好的鱼骨平铺在烤盘上，烤盘上铺一层烘焙纸以便清洁。

4. 烤制：将烤盘放入预热好的烤箱中，根据鱼骨的大小和厚度调整烤制时间，通常需要15-20分钟。烤制过程中可根据需要翻动一次，以使鱼骨两面都能烤得酥脆。

5. 观察变化：烤制过程中要注意观察鱼骨的颜色和酥度，避免烤焦。

6. 出炉：鱼骨烤至金黄色且表面酥脆即可出炉。

7. 调味享用：出炉后可以根据喜好再次撒上一些盐或其他调味料。

烤鱼骨时，烤箱的温度和时间可能需要根据实际情况进行微调。如果鱼骨比较小或者厚度较薄，烤制时间应该相应缩短。烤制过程中保持烤箱的热度和通风，有助于鱼骨烤出酥脆的口感。