蓝刺子泡酒是一种传统的贵州特色酒，其做法相对简单，但需要一定的耐心和技巧。首先需要准备好蓝刺子、白酒、红糖、干辣椒和陈皮等材料。

将蓝刺子用清水泡软，放入干净的玻璃瓶中，加入白酒、红糖、干辣椒和陈皮，然后密封瓶盖，放置于阴凉通风处静置1个月以上，即可。在泡制过程中，要注意卫生和质量控制，以保证酒的口感和安全性。