以下是俄罗斯大蟹腿的做法：

将帝王蟹腿切成适当大小的块。

蒜头去皮切片，姜切片，葱切成粗粒。

加热油，加入蒜、姜、葱、辣椒酱爆香，再加入螃蟹腿和适量的盐翻炒。

加水适量，盖上盖子慢火焖10分钟，再用大火把多余的水蒸发掉。

出锅前可以撒上一些香菜或葱花作为装饰。

这样做出来的俄罗斯大蟹腿肉质鲜美，口感丰富，是一道美味营养的海鲜佳肴。