只能变一次。

因为节节高是指在一个音乐作品中，音高逐渐升高的一种技巧。

在音乐中，节节高通常只出现一次，用于营造紧张、激动的氛围。

如果多次使用节节高，会使音乐失去变化和张力，影响作品的表现力。

除了节节高，音乐中还有其他的技巧可以用来表达音高的变化，例如音阶、跳音等。

这些技巧可以在不同的音乐段落中灵活运用，以丰富音乐的表现力和情感传达。

同时，音乐中的音高变化也需要与其他要素如节奏、和声等相互配合，形成完整的音乐作品。