西宁麻辣烫是一种以牛肉、豆皮等食材为主的特色小吃。其调料配方以油辣子、花椒、酱油、香醋等味道浓郁的调料为主，能够刺激食欲。在制作过程中，将食材煮熟后，放入碗中，并根据个人口味加入适量的调料，再搅拌均匀即可食用。制作西宁麻辣烫的关键在于调料的合理搭配，能够让味道更加美味。