深圳有多个高铁车站，如深圳北站、深圳站、福田站等，因此具体坐高铁去潮州古城的流程可能会有些不同。以下是一些一般性的搭乘高铁去潮州古城的步骤：

1. 首先，可在高铁官网或12306网站上查询深圳到潮州的列车时刻及票价等信息。

2. 根据实际需求，选择适合自己的列车时刻，并提前购买车票。

3. 到达高铁站后，按照指示找到相应的乘车口和候车区域，并出示车票和身份证等有效证件进站。

4. 车票核验通过后，就可以进入到候车厅，并按照车次、座位等信息找到相应的车厢和座位。

5. 高铁到达潮州高铁站后，可以选择乘坐出租车、公交车、地铁等方式前往潮州古城。

温馨提示：在出行前，建议提前查询路线及车站信息，并注意按时到达高铁站进行乘车。同时，注意行李物品携带，以及高铁车厢内禁止携带易燃易爆物品等规定。