细芹粒切法如下：

细芹去掉老茎，用清水洗净后控水备用。

将细芹叠成一摞，然后用刀将其切成长度约为1厘米的小段。

将切好的小段再沿着刀刃方向切成细小的方块，这样就制成了香芹粒。

如需要更细的香芹粒，可以将切好的方块再次沿着刀刃方向切成更小的块。