如果没有劳动合同、工资流水和社保缴纳记录，社保局会要求企业提供其他证明材料，比如企业的经营执照、税务登记证等，以证明企业的合法性和纳税情况。

同时，社保局也会进行现场检查，了解企业的实际情况和用工情况，比如工资发放方式、员工人数等。

如果企业无法提供相关证明材料或者存在违法用工行为，社保局将会进行相应的处罚或者调查处理。