山药蒸熟后**可以作为主食食用**，但应搭配其他食物以保证营养均衡。

以下是关于将山药作为主食的一些详细说明：

1. **营养成分**：山药含有的淀粉量比一般蔬菜要高，这使得它可以作为主食的一部分来食用。它的质地细腻，粗纤维含量较少，对胃肠道的刺激小，有利于消化。

2. **饱腹效果**：尽管山药有很强的饱腹感，但它毕竟是一种低热量的食材。如果完全将其当作主食，可能会导致摄入的能量不足，从而出现营养不良的情况。

3. **烹饪方式**：虽然可以直接将山药蒸熟食用，但为了增加口味和营养，也可以与其他食材一起炖汤或煮粥等。

4. **健康建议**：对于胃肠功能较弱的人来说，选择易消化且能养胃肠的食材尤其重要。山药因其容易消化的特性，是这部分人群很好的主食选择。

5. **适量搭配**：由于单一食物难以提供人体所需的全部营养素，因此在使用山药作为主食时，应注意与其他谷物、蛋白质及蔬果搭配，以确保饮食的多样性和平衡。

总结来说，山药可以作为主食食用，但要注意它不能单独满足所有营养需求，需要与其他食品搭配以获得均衡的饮食。同时，考虑到热量摄入和营养均衡，合理规划饮食结构是非常重要的。