旋耕机翻转耙可以使用大七字刀，但是否适合使用需要考虑多个因素。大七字刀主要应用于深松、切割生长中的杂草和秸秆、改良土壤质地等。在旋耕机上使用大七字刀，需要结合土壤性质、耙齿间距、刀片角度以及耙齿数量等因素综合考虑。

单纯使用大七字刀可能会影响施肥、种植和灌溉等后续工作，同时也会增加旋耕机的耗油量和维护成本。因此，在选择旋耕机刀具时，需要根据实际需要和土壤特征选择适合的刀具，以达到高效、经济、环保的耕作效果。