植物种子萌发是一个复杂的过程，通常包括以下几个阶段：

吸水：种子在适宜的条件下开始吸收水分，使种子膨胀。

酶的激活：水分的吸收引发了种子内部酶的激活，这些酶开始分解种子中的储存物质，如淀粉、蛋白质等，为幼苗的生长提供能量和养分。

胚的觉醒：胚是种子中未来发育成植物的部分，在酶的作用下，胚开始觉醒并准备生长。

根的生长：首先，种子会发育出初生根，初生根会向下生长，形成主根，负责吸收水分和养分。

芽的生长：在根生长的同时，芽也会开始生长，向上突破种皮，形成幼苗的茎和叶。

叶子的展开：随着芽的生长，叶子会逐渐展开，开始进行光合作用，为植物提供能量。

形成根系：在幼苗继续生长的过程中，根系会不断扩展，形成更多的根毛，以增强吸收水分和养分的能力。

整个种子萌发的过程需要适宜的温度、水分和氧气等条件。不同植物的种子萌发过程可能会有所差异，但总体上都遵循相似的步骤。种子萌发是植物生长的重要阶段，成功的萌发是植物顺利生长发育的关键。