以下是我的回答，酸碱平衡理论是指人体通过一系列的调节作用，维持体液的酸碱度在一个恒定范围内，以确保肌体的正常生理活动。

人体在摄取的食物中有酸性和碱性物质，而细胞代谢过程中也不断产生酸性或碱性代谢产物。

当体液酸碱度偏离正常范围时，人体会通过调节机制将多余的酸性或碱性物质排出体外，从而保持酸碱平衡。这种平衡对于维持人体健康至关重要。