在建行饿了么应用中切换账号，您可以按照以下步骤进行操作：

1. 打开建行饿了么应用程序，并进入主界面。

2. 点击应用程序右上角的“头像”按钮进入您当前登录账号的个人信息页面。

3. 在个人信息页面上，点击页面底部的“退出登录”按钮。

4. 确认退出登录操作，返回到应用程序主界面。

5. 点击应用程序左上角的“<”按钮，打开左侧的抽屉菜单。

6. 在抽屉菜单中，找到并点击“切换账号”按钮。

7. 输入您要切换的账号信息，包括手机号码、登录密码等。

8. 点击“登录”按钮，系统会自动跳转到您输入的新账号下。