做法如下：

1. 准备食材：苦瓜半根、鸡蛋3个、芝麻适量、盐、白胡椒粉、葱花、淀粉适量。

2. 将苦瓜洗干净，中间切开，去除瓜瓤和籽，切成小碎丁，放到蛋液里。

3. 将芝麻小火炒熟，凉后放到蛋液里。

4. 加入盐和胡椒粉，放一些葱花，1勺淀粉搅拌均匀。

5. 平底锅烧热放少量油，把混合蛋液放进去，中火定型后翻个面，摊成两面金黄即可出锅装盘。

6. 出锅后上面撒一些小葱碎会更香。