芹菜有很多品种，其中比较嫩又好吃的品种包括“西蓝芹”、“华芹”和“荷兰芹”。

西蓝芹色泽浅绿，口感脆嫩，含水分高，富含维生素和矿物质，尤其是钙和铁含量较高；华芹与一般的芹菜相比较为小巧，口感也更为清脆爽口，味道甜美，含有丰富的维生素和纤维素；荷兰芹更是细嫩多汁，独特的风味和口感深受人们喜爱，能够生食、炒菜、做汤都非常适合。总之，选择这些嫩又好吃的芹菜品种做菜，既美味又健康。