断碳断钠断水的意思是断碳食物，断盐，断水的意思，

断碳饮食是指不吃含有碳水化合物的食物。但是这种方法在生活中并不可取，应选择正确的低碳饮食方法。碳水化合物亦称糖类化合物。

2、断碳水意思是不吃含有碳水化合物的东西。碳水化合物亦称糖类化合物，食物中的碳水化合物分成两类，人可以吸收利用的有效碳水化合物如单糖、双糖、多糖和人不能消化的无效碳水化合物如纤维素。