材料：鼻涕鱼（豆腐鱼）6条、白胡椒1小柄、葱适量、生姜适量、生提取4汤匙、油1汤匙、盐半汤匙

做法：

1、准备好材料，清洗后使用，杀豆腐鱼时一般切鱼头，因为牙齿很锋利。

2、用水冲洗白胡椒，用刀平敲胡椒，一定要压碎，以免胡椒味散发。

3、将鱼洗净，然后用厨房的纸吸水，浇上1汤匙油，放入盐，用手均匀抓；

4、生吃或蒸鱼加纳豆油。

5、撒上胡椒，铺上生姜丝。

6、烧开锅里的水，水开后把鱼放进锅里，隔水用大火蒸10分钟可以灭火，最后撒上葱段，盖上蒸1分钟可以出锅；