蛋糕塔的最高层数并非固定不变，它取决于制作者的创意和实际制作能力。因此，无法给出一个确切的最高层数。

例如，在某个特定的活动中，制作了一个高达10米、共有23层的蛋糕塔，这显示了制作蛋糕塔的高度和层数是可以根据需要进行调整的。

总的来说，蛋糕塔的层数取决于制作者的意愿和实际情况，因此并没有一个固定的最高层数。如需了解目前最高的蛋糕塔层数，建议查阅相关的新闻报道或蛋糕制作比赛的资料。