大蒜种植期间在出苗后，生长到立叶期打药最好，这个阶段的杂草基本都已经长出，并且也有少数杂草生长到2叶期，此时用药既能有效除草，大蒜也能通过叶片挥发不小心粘上的药剂。

大蒜喜欢在冷凉的环境中生长，有一定的耐寒性，生长期间提供充足的光照，能促使作物的花芽和鳞芽进行分化，由于大蒜是浅根性作物，根系生长较浅，适合在土层疏松、排水透气的沙壤土种植。