蕙兰开花时，许多品种都散发着迷人的香气，但关于最香品种的排行，这确实是一个主观且难以量化的问题。因为每个人对香味的喜好和感受都可能不同。然而，根据广泛的花友反馈和花卉市场的认可，以下是一些被认为开花时香气较为浓郁的蕙兰品种：

大一品：作为蕙兰“老八种”之首，大一品的花朵呈现出明净的黄绿色，其香气清新而持久，被许多花友所喜爱。

程梅：程梅也是蕙兰中的传统名品，其花朵气势雄伟，香气醇厚，给人一种大气而深沉的感觉。

绿蕙：绿蕙是蕙兰中香气较为突出的品种之一，其花香浓郁而持久，深受花友们的喜爱。

普草：普草虽然不像其他名贵品种那样引人注目，但其开花时的香气却十分迷人，淡雅而持久。

需要注意的是，蕙兰的香气受到多种因素的影响，如种植环境、养护管理、开花时期等。因此，即使是同一品种的蕙兰，其香气也可能会有所不同。

此外，对于蕙兰香气的感受和评价，也存在着个体差异。有些人可能更喜欢清新淡雅的香气，而有些人则更喜欢浓郁醇厚的香气。因此，在选择蕙兰品种时，最好能够亲自去花卉市场或养兰基地感受不同品种的香气，从而找到最适合自己的品种。

最后需要强调的是，香气并不是评价蕙兰品种优劣的唯一标准。在选择蕙兰品种时，还应考虑其花色、花形、生长习性等多方面的因素，以找到最适合自己种植和观赏的品种。