9寸戚风蛋糕的烤制时间通常取决于具体的烤箱和蛋糕配方。一般而言，烤制时间大约在30到45分钟之间。以下是一些影响烤制时间的因素和步骤：

1. 烤箱预热：在开始烘烤之前，先将烤箱预热至170-180摄氏度。

2. 蛋糕糊准备：按照戚风蛋糕的配方准确称量材料，并将蛋糕糊搅拌均匀。

3. 倒入模具：将蛋糕糊倒入已经铺好烘焙纸的9寸圆形烤模中，轻轻震动几下，以排出大的气泡。

4. 烤制：将烤模放入预热好的烤箱中，根据蛋糕的高度和烤箱的实际温度调整烤制时间。

5. 检查蛋糕成熟度：蛋糕烤制接近尾声时，可以用牙签插入蛋糕中心，如果牙签干净无粘连的面糊即可出炉。

6. 冷却：将烤好的蛋糕从烤箱中取出，倒扣在网架上冷却，这有助于蛋糕保持松软。

由于每个烤箱的火力和热分布都有所不同，因此烤制时间可能需要根据实际情况进行调整。建议在烤制过程中密切观察蛋糕的变化，并适时调整。