杜宾的耳朵需要粘在纸杯上是为了防止它们在生长过程中向下垂或者弯曲，这样可以帮助耳朵保持竖立的姿势，符合犬种标准。

通过在纸杯上施加适当的压力，可以促进耳朵的正常发育，使其保持直立并且不会变形。

这种方法也被用来纠正已经下垂的耳朵，帮助它们重新恢复竖立的状态。

因此，粘在纸杯上是为了保持杜宾的耳朵的外观美观和符合犬种标准。