谷饲牛排和安格斯牛排的主要区别在于饲养方式、肉质特点、口感和价格。

1. 饲养方式：谷饲牛排是指以谷物（如玉米、小麦等）为主要饲料喂养的牛只。而安格斯牛排则来源于安格斯牛，这是一种源自苏格兰的肉牛品种，以放牧为主，以草为主要食物来源。

2. 肉质特点：谷饲牛排的肉质较为鲜嫩，肌肉纹理分明，大理石花纹丰富，口感较为鲜美。安格斯牛排的肉质紧实，肌肉纹理清晰，大理石花纹较少，口感较为浓郁。

3. 口感：谷饲牛排的口感较为鲜嫩多汁，脂肪分布均匀，烹饪后味道鲜美。安格斯牛排的口感紧实，烹饪后肉质弹牙，有独特的牛肉风味。

4. 价格：由于谷饲牛排的饲养成本较高，生长周期较短，所以价格相对较高。而安格斯牛排的生长周期较长，饲养成本较低，价格相对较低。

综上所述，谷饲牛排和安格斯牛排在饲养方式、肉质特点、口感和价格方面有一定的区别。具体选择哪种牛排，需根据个人口味和预算来判断。