方法:

1.将猪肚剪一个小口,把内层面翻出来。

2.用小刀把上面的残留物刮干净,特别是黄色的东西。

3.使用面粉,面粉的主要功效是中和猪肚里面胃液,去除腥味。

4.将覆盖着面粉的猪肚不停揉搓。

5.翻猪肚,褶皱部位放在里面,将清水灌入其中。

6.将食盐抹在猪肚上，两侧都抹，放置5分钟。