徐霞客并没有从事茶叶的研究，他是一位著名的旅行家、地理学家和科学家。他的主要贡献是对中国的地理、民俗和历史的研究，以及对中国自然资源的探索和记录。尽管徐霞客在他的旅行中记录了大量的植物和动物，但茶叶并没有成为他的研究领域。因此，我们可以得出结论，徐霞客并没有从事茶叶的研究。