彩虹卷是一款蛋糕卷，夏天可以通过以下方法进行保存：

- 常温保存：用保鲜膜将蛋糕卷包裹一下，一般能保存24小时左右。

- 冷藏保存：将蛋糕卷用保鲜盒装好，放入冰箱冷藏保存，一般可以保存两到三天。

需要注意的是，无论是哪种保存方式，都要避免彩虹卷暴晒和高温，最好保存在阴凉通风处。