沙茶蘸料是一种常见的粤菜蘸料，以其独特的香味和口感而受到人们的喜爱。以下是沙茶蘸料的调法：

食材：沙茶酱 50g、花生酱 20g、芝麻酱 20g、辣椒油 10g、蒜末 5g、姜末 5g、葱花 5g

做法：

将沙茶酱、花生酱、芝麻酱倒入碗中，加入适量的水，搅拌均匀；

加入蒜末、姜末、葱花，继续搅拌均匀；

加入辣椒油，搅拌均匀即可。

小贴士：

沙茶酱、花生酱、芝麻酱的比例可以根据个人口味进行调整；

如果你喜欢更辣的口味，可以适量添加辣椒粉；

沙茶酱本身有咸味，所以不需要再加盐。

沙茶蘸料可以搭配各种食材，如牛肉、羊肉、鸡肉、鸭肉、海鲜等，口感鲜美，回味无穷。