如果您在烤肠时没能把竹签上的皮剥掉，您可以将烤肠放入冰箱冷冻室中保存。在未来需要食用前，将烤肠从冷冻室中取出并融化至室温，然后剥去竹签上的皮即可。需要注意的是，烤肠在冷冻前应该是冷却至室温。此外，为了避免切割时破坏烤肠表面，请在剥皮前将它们用温水浸泡一下。