生肉在10度的环境下，容易滋生细菌，并且会逐渐变质，所以不能放太久。通常情况下，生肉应该在两个小时内冷藏。如果冷藏时间超过了两个小时，而肉的温度还是在10度左右，那么它的保鲜时间就只能再延长3-5天。然而，为了确保肉的新鲜，最好是在一天之内食用。如果你不确定肉是否安全，那么就要丢弃它，以免引起食物中毒。综上所述，生肉在10度条件下能够放置的时间取决于环境和肉品的新鲜程度，因此不建议长时间存放生肉。