长沙汽锅肉丸汤是一道美味清爽的湖南传统小吃，以猪肉为主要原料，加入少许笋粉、山药和香菇等调料，搅拌成肉馅，制成肉丸后加入高汤中煮熟即可。

汤中还可加入少许胡椒粉、生姜等调味料，口感浓郁醇厚，香气四溢。做法简单，首先将猪肉切碎后加入调料搅拌均匀，然后制成大小均匀的肉丸，加入煮好的高汤中煮15分钟后即可食用。这道传统小吃不仅美味可口，而且营养丰富，是一道不错的清补凉菜肴。