在煮粥之前,先将豆豆等煮粥用的食材淘洗完毕以后,提前用冷水浸泡一段时间,可以缩短煮粥的时间。如果煮粥的食材只有粮食类的,比如大米、小米、黑米、燕麦等粥,需要浸泡的时间是半个小时左右。如果煮粥的食材中有豆类的食材,比如红小豆、绿豆、黑豆等豆类以及薏米、荞麦、糙米等一些不太容易煮熟的食材的话,浸泡的时间需要长一些,这样才可以与米同步煮熟。
以上为煮豆豆粥小窍门。