有些蔬菜不需要太阳也能生长，主要是因为它们适应了不同的生长环境和气候条件。以下是一些不需要太阳的蔬菜：

1. 蘑菇：蘑菇是一种不需要太阳光照的蔬菜，它们生长在阴暗潮湿的环境中，主要靠吸收空气中的营养物质生长。

2. 火麻仁：火麻仁是一种富含营养的蔬菜，它们不需要太阳光照，可以在室内或者阴暗的环境中生长。

3. 芦荟：芦荟是一种不需要太阳光照的蔬菜，它们可以在室内或者半阴凉的地方生长。

4. 菌菇类：除了蘑菇，其他的菌菇类蔬菜，如平菇、杏鲍菇等也不需要太阳光照，它们可以在半阴凉的地方生长。

5. 水生植物：水生植物如水葫芦、菖蒲、香蒲等也不需要太阳光照，它们可以在水中生长。

需要注意的是，虽然这些蔬菜不需要太阳光照，但它们仍然需要适当的光照、水分和营养物质才能生长健康。同时，这些蔬菜的生长环境和气候条件不同，种植和养护方法也有所不同，需要根据实际情况进行调整。