如果铺子上的营业额被偷了，第一时间应该报警并查看监控录像如果有的话。同时要认真整理账目，了解具体被盗的金额和时间，以便进一步采取解决措施。可以与当地商会、保险公司或专业安保公司联系，寻求帮助和支持。在接下来的经营中，要加强对财务安全的管理和监控，警惕与银行账户、现金交易相关的欺诈行为。

最重要的是要加强对员工的培训，提高他们的安全意识，制定更加严格的流程和制度来保障店铺的财产安全。