荠菜圆子是一种传统的中式小吃，其制作方法相对简单。首先将荠菜洗净，切碎后与糯米粉和水混合，揉成面团。将面团醒发15分钟，然后分割成小块，捏成圆子状。将荠菜圆子放入锅内煮熟即可。

为了保存荠菜圆子，可以将其放入密封袋中，存放在冰箱中即可。需要注意的是，荠菜圆子只能保存两到三天。如果要长时间保存，应将其冷冻，可以放入密封袋中，在冰箱冷冻库中保存，可以保存4-6个月。在使用之前，应该先将荠菜圆子解冻，然后煮熟即可。