赡养纠纷案件中，被告并不是只能等待判决。根据相关法律规定，赡养案件通常不能缺席判决，原被告双方必须出庭应诉。如果被告不出庭，人民法院可以采取拘传措施，确保其能够到庭参与诉讼。

此外，法律对开庭后多久下判决没有具体规定，但规定了立案后一定时间内必须完成审理并做出判决。

适用简易程序审理的赡养案件，人民法院应在立案之日起三个月内审结；适用普通程序审理的案件，则应在立案之日起六个月内审结。如果有特殊情况需要延长审理时间，可以由本院院长批准延长六个月，若还需延长，需报请上级人民法院批准