所需材料：
- 新鲜甘蔗：2-3根
- 大蒜：2瓣，切碎或剁碎
- 姜：一小块，切成细片
- 辣椒：根据个人口味，适量切碎
- 生抽：适量
- 盐：适量
- 植物油：适量
步骤：
1. 将甘蔗去皮，并切成长度约为3-4厘米的段。
2. 在平底锅中倒入适量的植物油，加热至中火。
3. 加入切碎的大蒜、姜片和辣椒，翻炒数秒钟，直至散发出香味。
4. 将甘蔗段倒入锅中，快速翻炒均匀。
5. 加入适量的生抽和少许盐，继续翻炒，使甘蔗均匀上色。
6. 炒至甘蔗变得稍微软化，但仍然保持一定的嚼劲，即可起锅。
7. 将炒好的甘蔗装盘，即可食用。
这是一种基本的做法，您可以根据个人口味进行调整。例如，您可以根据喜好添加一些香菜或葱花作为装饰，或者加入其他调味料以增添风味。祝您炒甘蔗成功，享受美食！