要用干酵母发面做好白面馒头，首先需要将白面、干酵母、温水、糖和盐混合搅拌，揉成光滑的面团。面团要醒发至少1-2小时，直到面团膨胀2-3倍大小。

醒发时，可将面团放在温暖、潮湿的环境中，比如放在暖炕上或者保温箱里。

醒发完毕后，将面团排气揉匀，分割成适当大小的小面团，搓成圆形馒头，放在油膜铺好的烤盘上，再醒发15-20分钟。最后，用蒸锅蒸20分钟左右即可。注意掌握好水和发酵时间的比例，让面团充分醒发，馒头才能发得松软、有弹性。