华生绞肉机8010和8009b在设计和功能上可能存在一些区别，这些区别可能体现在以下几个方面：

功率与性能：两款绞肉机在功率上可能有所不同，这直接影响了它们的处理能力和效率。例如，8010型号的功率可能更高，因此处理食材的速度可能更快，适合大家庭或需要大量绞肉的情况。而8009b型号可能功率稍低，更适合小家庭或偶尔使用的场景。

容量与尺寸：两款绞肉机的容量和尺寸也可能不同。8010可能具有更大的容量，可以一次性处理更多的食材，而8009b可能更适合小批量处理。同时，尺寸的不同也可能影响到它们的存放和携带便利性。

功能与设计：两款绞肉机在功能上可能存在细微差别。例如，8010可能具有更多的附加功能，如切片、切丝等，而8009b可能更注重绞肉的基本功能。此外，设计上的差异也可能影响到操作的便捷性和清洁的难易程度。

价格与性价比：由于功能、性能、容量等方面的不同，两款绞肉机的价格也可能有所差异。购买时，可以根据个人需求和预算来权衡性价比。

请注意，具体区别可能因产品更新和地区差异而有所不同。因此，在购买前，建议查阅华生官网或咨询销售人员，以获取最准确的产品信息和比较结果。同时，也可以参考其他用户的评价和使用体验，以帮助您做出更明智的购买决策。