青鳙鱼是一种营养丰富的海鲜，既可生吃也可烹饪。当生鱼片食用时，可以搭配酱油、姜丝、蒜泥等佐料，鲜味十足。但生食时要注意鱼的新鲜度和卫生问题，避免食物中毒。烹饪时，可以清蒸、煮汤、炒菜等多种方式。清蒸青鳙鱼能够保留其原味和营养成分，而煮汤则更为滋补。炒菜时要加入适量葱、姜、蒜等食材，并掌握好火候，保证鱼肉嫩滑，不失口感和鲜香。总之，青鳙鱼不仅味美营养，烹饪方式多样，是一种优秀的食材。