在制作培根三明治时，使用芝士片或芝士碎取决于个人偏好和口感。如果你喜欢整块芝士的口感，可以用芝士片。如果你希望芝士能够更加均匀地覆盖整个三明治，或者想让芝士更易融化，可以使用芝士碎。此外，使用芝士碎还可以使得芝士更加容易被烤得金黄酥脆，从而增加了食欲。总之，无论是芝士片还是芝士碎，决定权在你自己手中，根据自己的喜好来选择。