厦门本地人喜欢吃各种新鲜的海鲜，特别是海蛎、鲍鱼、虾、蟹等。其中，海蛎是当地特产之一，口感清爽，肉质鲜美，可生吃或烤着吃。

鲍鱼也是厦门本地人喜爱的海鲜之一，其肉质鲜嫩、滑爽，味道鲜美。此外，厦门还有特别的海鲜火锅，将各种海鲜加上汤底，再配以蔬菜和豆腐等食材，可谓是香气扑鼻，味道鲜美。总的来说，厦门有着丰富多样的海鲜美食，吸引着全国各地的游客前来品尝。