这个问题就要看看你要怎么做这个苦瓜。如果是想炒苦瓜，那苦瓜就薄彻片。如果是煲的，那将苦瓜整条对半彻开，再对半彻开，再彻段。如果要昂苦瓜，就一整个彻段得了。