北宋。到北宋就出现了夜市。宋太祖曾下令：“诏开封府，令京城夜市自三鼓已来， 不得禁止”。这说明在北宋时，夜市就已是合法的商业行为。在当时一些繁华的地段，常常是通宵达旦。如在《东京梦华录》这部北宋风情介绍集中，就介绍了夜市盛况，每到夜间，街边各种美食摊就开张了，有水晶角儿、沙塘冰雪、鳝鱼包子等等各类丰富的美食。

随着坊市向街市的转变，接连带来一些连锁效应。首先就是市籍的消除。自战国以来，就实行了市籍制度，政府严格限制商人，限制入市场经营商业活动的人数，从而保证优先范围内的有序经营。而坊市变为街市之后，市籍再无实际作用。