湘江大峡谷的枫叶观赏期一般从11月初至12月中旬，大约持续一个月左右。其中11月初到中旬是观赏枫叶的最佳时期，此时，整个大峡谷铺满了五彩斑斓的红黄金色的枫叶，景色十分美丽。而12月中旬，由于天气的寒冷，枫叶逐渐褪色掉落，观赏效果不如11月初至中旬。因此，游客前往湘江大峡谷观赏枫叶，最好选择11月初至中旬的时段。