制作高汤时，可以根据个人口味和菜肴需求选择合适的香料，以下是一些常用的香料，可以使高汤更加香浓：

1. 洋葱、胡萝卜、西芹：这三种蔬菜是制作高汤时常用的基本蔬菜，也称为"三剑客"，可以提供丰富的甜味和香气。

2. 蒜瓣：增添香气，同时具有一定的抗菌作用。

3. 香菜籽：带有独特的香气，可以给高汤增加一种温和的香味。

4. 百里香：是一种常用的香草，能够为高汤带来清新的草本香味。

5. 迷迭香：另一种流行的香草，可以为高汤增添一种独特的松树香气。

6. 胡椒粒：为高汤增添一种辛辣的味道，可以平衡其他香料的香味。

7. 八角：提供一种甜美的香气，适合在肉类高汤中使用。

8. 香叶（月桂叶）：为高汤增添一种独特的苦甜味和香气。

9. 干香菇或干海带：这些食材可以为高汤增添额外的鲜味。

在制作高汤时，通常会将这些香料与肉类、骨头或其他蔬菜一起炖煮，以充分提取香味。需要注意的是，不同的香料配比会带来不同的风味，可以根据自己的口味偏好来调整。此外，香料的用量也要适度，以免过量的香料掩盖了其他食材的自然风味。