如果水培的竹子长得太长，可以考虑进行修剪。首先确定需要剪掉的部位，然后用锋利的剪刀或修枝剪进行修剪，一般应在斜面上剪，以促进新生芽的发展。

在修剪时应注意避免伤及竹子的主干部分和嫩芽，同时留下合适的叶片，以便促进竹子生长。最后，要记得对修剪后的竹子进行适当的护理和养护，如及时浇水、施肥等，以保证竹子继续健康地生长。