吉林三分熟是一种烤肉的方式，主要流行于吉林省和黑龙江省等地。

吉林三分熟的烤肉方法是将牛肉或羊肉切成薄片，然后在炭火上快速烤制，使肉片表面变色，但内部仍然保持生肉的状态。这种烤肉方式强调肉质的鲜嫩和原汁原味，通常搭配各种调料和酱汁食用。

吉林三分熟的烤肉方式与传统的烤肉方式有所不同，传统的烤肉方式通常需要将肉片烤至全熟，而吉林三分熟则更注重肉质的鲜嫩和口感。吉林三分熟的烤肉方式也需要一定的技巧和经验，需要掌握好火候和时间，以确保肉片的口感和质量。

总的来说，吉林三分熟是一种独特的烤肉方式，强调肉质的鲜嫩和原汁原味，是吉林省和黑龙江省等地的特色美食之一。